配方量：7杯（140ml的耐烤布丁杯，或耐烤玻璃杯）
A-焦糖（共计：90克）
60 克【66.67%】……细砂糖
10 克【11.11%】……水#1
20 克【22.22%】……水#2
步骤：
1、将细砂糖和10克水在厚底平底锅中加热煮至所需的焦糖色，离火，逐渐加入20克温热的水并轻轻拌匀（注意不要被烫伤）。【下图】
2、将7个耐烤布丁杯放在盘内（盘中铺毛巾并倒入适量热水，效果更佳），放入冰箱冷却。【下图】
B-蜂蜜布丁液（共计：640克）
370 克【57.81%】……牛奶
60 克【 9.38%】……细砂糖
15 克【 2.34%】……蜂蜜
165 克【25.78%】……全蛋（3个全蛋）
20 克【 3.13%】……蛋黄（1个蛋黄）
10 克【 1.56%】……白兰地
步骤：
1、将牛奶在厚底平底锅中加热至60℃。
2、将全蛋、蛋黄、细砂糖、蜂蜜和白兰地在盆中混合拌匀。
3、将“步骤1”的牛奶分2次加入到蛋液中并搅拌均匀。
4、整体过滤到较大的量杯中，将量杯放在布垫或纸上，避免其降温太快。【下图】
