首先最明显的就是两根玉米颜色的不同，可以看出来带皮玉米是很鲜艳的嫩黄色，但是去皮玉米的颜色就偏黄，看起来很老。
其次是两者的口感，带皮玉米的颗粒饱满，这是因为玉米皮可以防止玉米在煮的过程中失去水分，带皮煮出来的玉米更加水嫩，更有嚼劲。而去皮玉米颗粒表面有褶皱，水分流失严重，导致口感干涩。
最后带皮煮玉米，可以保持玉米的营养和健康，因为玉米皮不仅可以减少玉米中的营养物质流失，而且玉米皮还含有多种抗氧化物质，可以抵抗自由基的损害。
两种方法煮出来的玉米差别很大，今天教了煮玉米的正确方法之后，大家可以在家自己尝试一下。
技巧总结
一、冷水下锅
煮玉米需要冷水下锅，这样可以让玉米均匀受热，煮透又不老；也可以使玉米中的淀粉充分吸水膨胀，增加口感和甜度。
二、加盐和小苏打
加一些盐或小苏打。在水中加一些盐或小苏打，可以增加玉米的甜度和软度1盐可以强化玉米的口感，小苏打可以释放玉米的营养。
