玉米作为这个季节正当时的食材，其深得大众的喜欢，相信家家户户在这个时候总不能错过买玉米吃，玉米的吃法比较多，可以直接煮熟了吃，亦可将其做成零食小吃，黄金玉米烙便是我家小朋友最爱的一种，色泽金黄，口感香酥脆，让人吃着特别过瘾，玉米的这个做法在外面是买不到的，所以我便时不时会在家做，一煮一拌，下锅简单煎一煎，整体的色泽以及口感都特别好，不得不说玉米的这个做法太香了，每次上桌总能被大人小孩抢着吃，下面我便将这个做法详细分享给大家。
备用食材：玉米3根，淀粉2勺，黄油1块，糖霜2勺；
制作过程：第一步，玉米准备3根，将其剥去外皮，去掉胡须，然后将玉米粒剥下来，用刀切或者是筷子戳都可以，在锅中添上水，将剥成粒的玉米下入锅中；
第二步，根据实际的情况将玉米粒煮熟后，便可捞出来，控水后将其冷却好，将处理好的玉米粒放入一个大碗中，加上淀粉、糖霜，用筷子将其搅拌均匀；
第三步，炒锅置于火上，烧热后，放入一块黄油，小火将其煮至融化，待沸腾的时候，便可将黄油先盛出来待用，然后直接将事先拌好的玉米粒放入在锅中；
第四步，用锅铲将玉米粒整理成圆饼状，铺的均匀一些，同时加上没过底部的水，将玉米饼煎至底部定型的时候，放入事先加热好的黄油；
第五步，继续小火慢慢煎，翻个面，将玉米烙的两面都煎至焦黄的时候，便可关火出锅，根据个人的口味撒上点白砂糖调味便可。
小编总结：玉米是一种营养价值齐全的食材，其中富含了多种营养元素，作为谷类作物，玉米有着其他谷类没有的维生素，适当吃可以很好为人体做补充，所以每年在玉米大量上市的时候，我便从不会错过买玉米，玉米的众多做法中，家里的小朋友最喜欢玉米烙，香酥脆的玉米烙，不仅是口感好，而且颜值还高，难怪会得到孩子的喜欢，不得不说这个做法实在是太香了，自从吃过一次便上瘾了，玉米烙一般的饭店都买不到，所以还不如自己学会做法，以后想吃了随手便能做，下锅简单煎一煎，便可搞定一份美食小吃。
烹饪小技巧：1、有罐装玉米粒当然更加方便，没有的便买新鲜的玉米将其剥成粒，玉米玻璃的方法非常简单，将其剁成小段，然后用刀顺着玉米棒子切下来便可，或者用其他个人觉得习惯的方法做也是可以的；
2、玉米粒需要事先煮熟才可进行后续的操作，否则很难将玉米粒煎熟，或者是容易出现煎糊的情况，玉米粒中加入的淀粉不用太多了，可以保证其表面粘裹一层便可，淀粉是为了起到粘连的效果；
3、没有黄油的用普通的食用油代替也可以，不过用黄油做的更加香酥，全程小火慢慢煎，直到将玉米烙的两面都煎至金黄便可出锅。
如果你认为玉米烙的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
