夏末秋初，天气渐凉，是时候打开烤箱做点好吃的啦！
今天Vivi带来一款颜色、口感都小清新的抹茶杏仁费南雪，喜欢的小伙伴一定不要错过！
配料：
蛋白 60g
细砂糖：40g
盐：1小撮
低粉 20g
杏仁粉 25g
抹茶粉：5g
发酵黄油 70g （取焦化黄油50g）
杏仁片：适量
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右。（温度和时间以个人烤箱实际情况而定）
准备工作：
1、费南雪提前做好防粘处理。（抹油->撒粉->倒出多余的粉）
2、低粉、杏仁粉、抹茶粉提前混合过筛。
3、烤箱提前190度预热。
4、准备一盆温水（比手温略高）。
制作步骤：
1、蛋白 糖放入打蛋盆，用手抽隔温水搅拌至糖融化，蛋白呈粗泡状态，离开温水。
