生杏仁怎么做才好吃,杏仁干炒制方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-19 10:51:06

生杏仁怎么做才好吃,杏仁干炒制方法(1)

这种传统的中式杏仁酥,经过了漫长的时间和无数人口味的考验,比起很多现代西方烘焙,中式杏仁酥才更适合中国人的味蕾。 它的特别之处,是那无与伦比的酥脆和香醇。而这种特别的口味,要大大归功于传统中式甜点的常用食材:猪油。 在这份食谱上,我做了一个实验:保持其他食材不变,用黄油代替猪油。结果证明,猪油是不可替代的。 我知道现在猪油并不像黄油那样随处可见,但还是建议你去找找,或自己学者熬一点,然后按照我们的配方试试看。到时候你就会知道,从古至今,那些有幸能吃到这种中式点心的人,他们有口福啊! 另外,此份食谱中需要熟杏仁,你可以直接购买,也可以自己烤熟。我们更推荐自己现烤,这样才能让坚果充分散发浓郁的香气。 我们开始吧,幸福就要来到你的身边了。

By 食域家

用料

做法步骤

生杏仁怎么做才好吃,杏仁干炒制方法(2)

1、备齐所需食材。

生杏仁怎么做才好吃,杏仁干炒制方法(3)

2、取一个大碗,筛入160g 中筋面粉,95g糖粉,20g玉米淀粉,1茶匙小苏打和1茶匙泡打粉。 混合均匀后再次一起过筛。

生杏仁怎么做才好吃,杏仁干炒制方法(4)

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