2、加入已过筛的粉类,用手抽不规则拌匀。
3、煮焦化黄油:发酵黄油70g,放入锅中,中火煮开至黄油完全融化,转中小火,一边用刮刀搅拌,一边观察黄油的颜色,至茶色,有坚果的香气时离火。
4、去除浮沫,取上层比较清澈的焦化黄油50g,待温热时加入之前的面糊中,拌匀至顺滑的面糊。
5、将面糊倒入模具中,表面放上适量杏仁片即可。
2、加入已过筛的粉类,用手抽不规则拌匀。
3、煮焦化黄油:发酵黄油70g,放入锅中,中火煮开至黄油完全融化,转中小火,一边用刮刀搅拌,一边观察黄油的颜色,至茶色,有坚果的香气时离火。
4、去除浮沫,取上层比较清澈的焦化黄油50g,待温热时加入之前的面糊中,拌匀至顺滑的面糊。
5、将面糊倒入模具中,表面放上适量杏仁片即可。
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