大家好,我是雷小厨,一个勤劳的80后上班族,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!
6月最该吃的食材,是菜也是药,2块钱1大捆,清热解毒又下火,是的,这个季节除了天热,没有别的不好,应季的食材和水果都特别的多,并且有些食材也只有这个季节才有,错过了就得再等一年,比如这南瓜叶便是如此,南瓜大家可能都很熟悉,南瓜叶吃过的人就少了。 这叶子看着普通,其实是一种有着丰富营养和多种功效的特色物质,夏季用来煮水喝,可以起到消暑的作用。
南瓜叶性凉,味道甘中带苦,除了有清热解暑的作用,它还可以入药,可能很多人都忽略了。这种瓜的叶子是个宝,消炎又*菌,并且价格便宜的不得了。两块钱买一大捆,有南瓜藤还有有南瓜叶,藤和叶都可以分别用来炒菜,都特别的好吃。以前在老家,到了夏天就好这一口,现在这种东西很难在菜市场买到。除非有农家的阿姨自己种的才会拿出来卖,在正规的菜市场都没得卖,小厨每次看见这食材,必定会买回来吃,没有过的朋友不妨妨试试看,用来煎鸡蛋比韭菜鸡蛋都香。
【南瓜叶煎鸡蛋】
食材:南瓜叶,鸡蛋,胡椒粉,料酒 ,食盐,食用油,
做法:
1、南瓜叶清洗干净,将表面小刺揉洗掉,清洗干净,烧一锅水,水开之后放入南瓜叶焯水,煮开之后捞出过凉水,控干水分。