导语：很多人只吃果实，其实叶子才是宝贝，6月农村遍地是，鲜嫩营养全身是宝，蒸一蒸就上桌，好吃又下火，不懂吃真可惜。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。三月初孩子要观察植物的生长过程，于是便和孩子在小院的角落里撒了一些南瓜的种子，看着小苗一天天的长大，现如今藤蔓已经攀爬到栅栏上了，侧蔓开始结出小南瓜，长势喜人。大家都知道南瓜的营养，岂不知南瓜叶的营养比南瓜一点儿也不差，六月这个季节正是吃南瓜叶的最佳时节，叶子甘甜鲜嫩，今天我就教大家如何来蒸南瓜叶。
吃南瓜叶也是有讲究的，我们要吃藤蔓顶尖部分的嫩叶子。这部分叶子因为是新长出来的比较鲜嫩，老叶片背后的筋络已经老了，去除不干净的话，吃起来比嫩叶子的口感会差很多。
今天去小院里摘了一盆南瓜叶子，你们看看多么鲜嫩。小伙伴不要担心藤蔓顶尖的叶子摘掉了会影响南瓜的生长。反而在南瓜生长的过程当中，我们要及时地将藤蔓顶尖部分摘掉，控制藤蔓的生长，藤蔓过多过长，上面的花离根部较远，营养供给不上会影响南瓜结果。摘掉藤蔓的顶尖部分后，会长出很多侧蔓，侧蔓就会开花结南瓜。
准备食材：南瓜叶、面粉、大蒜、小米辣、芝麻、葱花
第一步：南瓜叶的背部有很多细小的毛毛，我们准备一个大盆装满清水，加2小勺食盐，将南瓜叶放到清水里浸泡，拿起叶子相互揉搓，这样能很轻松去除叶片背部的毛毛。将南瓜叶多清洗几次，捞出控水。这里要注意一下，南瓜叶要保持一定的湿度。南瓜叶残留的水不能太多，也不能太少要适中，太多的话调入面粉以后就过于粘稠，如果南瓜叶太过干燥的话，面粉加进去南瓜叶又裹不上面粉。把南瓜叶切成大约两公分宽的南瓜叶碎片。
第二步：取适量的面粉，倒入南瓜叶中，带上一次性手套抓拌均匀，让每一片南瓜叶都均匀的裹上面粉。把挂好面粉的南瓜叶装到盘子里，放入蒸锅大火蒸5分钟。
第三步：在蒸南瓜叶的时候我们来调制料汁。取一个小碗放入蒜末、小米辣、白芝麻、一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、适量的糖、葱花，最后淋入一勺热油，一碗灵魂的料汁就调制好了。这个调制方法你一定要收藏一下，夏天吃凉拌菜比较多，这样调出来的料汁适用于各种凉拌菜非常的好吃。
料汁调制好的同时南瓜叶也蒸好了，关火把南瓜叶从锅里拿出来，稍微放凉一下，浇上调制好的料汁，吃上一口滑滑的甘甜软糯，满口留香。所以在这个南瓜叶生长旺盛的季节，不要浪费这么好的食材，抓紧时间享用它的美味吧！小伙伴们你们吃过南瓜叶吗？你们都是怎么做的呢？今天分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
