鸡蛋是我们生活中常见的食材,几乎每天都在吃,它营养丰富,物美价廉,有蒸的、有煮的、有炒的,做法多种多样,还记得小时候,从家里拿两个鸡蛋,然后去野外垒个土堡垒,小火慢慢烤熟,吃起来很香,味道很好,“天下美食千千万,鸡蛋占了一大半”,这一句话很流行,对于长期下厨的人来说,事实确实是这样,吃面条要荷包蛋,炸里脊要鸡蛋挂糊,炒菜也要鸡蛋,就连和面也会放鸡蛋,就在前几天,又学会鸡蛋一个新做法,酸辣开胃,风味十足,比茶叶蛋还好吃,当作早餐主食最合适不过了。
这道菜还有一道好听的名字,叫做韩国酱鸡蛋,名字虽然俗气一些,但是味道真的不错,酸辣入味,酱汁浓郁,捞出一个蘸着酱汁吃,吃一次就爱上,堪比鸡蛋的神仙吃法,这时候再来一碗白米饭,营养又满足!没吃过的一定要试试,色香味俱全。
韩国酱鸡蛋食材:鸡蛋、大蒜、小米辣、葱花、清水
调味:生抽,清水,白糖,米醋,食盐
1、准备4个新鲜的鸡蛋,起锅烧水,加点盐和白醋,开火煮6分钟,糖心是5分钟,鸡蛋可多可少,自行掌握,方法都是一样的,
2、等时间到了,关火捞出鸡蛋,过一遍凉水激一下,这样能更容易剥掉外壳。