文/三农哥
西瓜，含有大量的营养物质，味甜多汁，清爽解渴，被称为"盛夏之王"。
西瓜
目前，正是西瓜大量上市的时候，每年西瓜上市的时候总会听到一些西瓜炸裂的新闻，在很多人的眼中，但凡是西瓜无缘无故炸裂，都是因为使用了膨大素。
西瓜炸裂
膨大素的作用究竟是什么？对人体是否有害？西瓜无故炸裂真的是因为使用了膨大素吗？下面三农哥就和大家一起聊一聊，关于膨大素的事情。
一、膨大素究竟是什么？为何人们谈膨大素色变，它对人体到底有没有伤害？安全可靠，利用非常广，但违规使用有一定危害。在农业生产中，使用的膨大素一般是通用名称，其实际成分多种多样，比如氯吡苯脲、甲哌鎓、多效唑等。
和很人多认识不同的是，它们并不是食品添加剂，而是一种植物生长调节剂。在安全期内使用的话，可以说是低残留甚至无残留，对人体是没有伤害的。
为什么说它无残留、很安全呢？植物生长调节剂它是通过调节植物自身的代谢来达到某种目的，包括保花促果、稳果增产等作用。
在这个过程中，喷施的植物生长调剂，主要就是用来诱控植物的内源激素，来达到整体调节的目的，这就好比用食物来训练狗狗，让狗狗达到听话的目的是一样的，并不会在植株体内有残留。
西瓜上经常使用的膨大剂是氯吡苯脲，它对于西瓜而言既是膨大剂，又是保果剂。
西瓜膨大素
通过使用氯吡苯脲可以促进开花授粉，提高座果率，防止西瓜脱落，达到膨大的目的，甚至现在部分产品与叶面肥一起，可以达到膨大增甜的作用。
很多拥有膨大功能的植物生长调节剂，主要是抑制植物的营养生长，让其往生殖生长转移。西瓜上使用的膨大素，就可以控制瓜苗疯长，促使西瓜植株在吸收营养后，主要用于生殖生长，以此来达到西瓜膨大的作用。
在实际的农业生产中，膨大素的使用范围非常广，我们常见的葡萄、柑橘、西瓜、哈密瓜、桃、猕猴桃、草莓等等都有使用，包括马铃薯、红薯、水稻等也有涉及，甚至于辣椒、茄子、豆角等蔬菜、某些中药材上也都有使用，是非常正常的调节剂。
特别是在同叶面肥、亚磷酸钾混合制成产品之后，在水果上应用更是广泛，因此完全没有必要谈膨大素而色变。
