好好吃饭，用心生活，比什么都幸福。大家好，我是琪乐奶奶家常菜，喜欢和大家分享家庭美食，期待你的关注。
昨天晚上去夜市上溜达了一圈儿，现在地摊经济非常的火，实干型的人们都把地摊经济搞活了，一走进夜市，各种各样的香味扑鼻而来，但是昨天晚上吃的太饱，没有在夜市上好好过下瘾，今天回来越想越馋豆腐皮儿蔬菜卷，所以就直接自己动手做一份。
我们平时吃豆腐卷，可能就是京酱肉丝里的底菜，第一次单独吃豆腐皮儿蔬菜卷儿，是在某鸭买的，他们家的那个豆腐卷大概15~20厘米左右，里面直接卷了一整根的香葱，但是外面的酱确实调的很好吃，之前是1块5两根，现在不断的涨价，有的地方已经涨到了两块钱一根儿，所以当下决定还不如自己做。
今天我们就来做一个金针菇豆腐卷儿，金针菇应该是下厨之人非常喜欢的食材之一，经过非常简单的处理就可以做出鲜美的菜品，我们今天来分享的这道菜可以作为烧烤来吃，做法也是非常的简单方便，味道也很棒，一起来看看吧。
所需食材：2张豆腐皮儿，1根黄瓜，1把金针菇，1根香肠，适量黄豆酱，孜然粉，辣椒面
- 第1步，把豆皮清洗干净，切成方块备用。
- 第2步，把金针菇去除尾部，清洗干净，撕成小朵，锅中放入热水，水开之后，焯水两分钟。
- 第3步，将黄瓜切丝，香肠切丝，焯好水的金针菇过凉，放入盘中备用。
