5、大蒜切片、一块生姜切片。热锅倒油，晃动一下，再放入鸡蛋液炒成碎蛋块，盛出备用。热锅再次倒油，把蒜子和姜片下锅爆香，爆香后把白玉菇、木耳、火腿肠下锅翻炒。白玉菇和木耳也可以焯水，焯水可以缩短烹饪时间，干炒，炒出来更香
6、再放入青红椒、鸡蛋、快速翻炒均匀，调小火开始调味，放入一勺白糖、盐一点点、生抽，开大火快速翻炒均匀就可以出锅了。颜色看上去非常诱人，真的老人小孩都爱，一点也不辣
7、白玉菇有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效
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