油菜焯水还是直接炒,炒油菜是焯水好吃还是不焯水好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-20 08:28:33

导语:生活中美味的食物不仅只有肉,还有很多美味的蔬菜。现在市场上的蔬菜不仅心想,还很有营养。蔬菜很有丰富的维生素,为了大家的每天的营养能够均衡,大家每天都要吃些蔬菜才行。

其实蔬菜的味道也是很好的,就拿生活中常见的油菜来说,油菜不仅能做能美味的有才饼,还能做成美味的家常小炒。炒油菜,先焯水就错了?教你正确做法,油菜又脆又绿不发黑。

炒油菜时不用先焯水,可以等油热后就将油菜倒进去,这样做出来的油菜才会翠绿可口。小编今天给大家介绍的就是美味炒油菜的做法,大家快来看看吧。


杏鲍菇炒油菜

油菜焯水还是直接炒,炒油菜是焯水好吃还是不焯水好吃(1)

By 淋雨一直走88

配料:

杏鲍菇 适量、油菜 适量、凤球唛酱油 适量、油盐 适量

步骤1.杏鲍菇片好,热水焯一下,

油菜焯水还是直接炒,炒油菜是焯水好吃还是不焯水好吃(2)

步骤2.油菜洗净, 切小.

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步骤3.开火, 倒油, 油热后放入葱花爆锅, 加入杏鲍菇, 翻一会儿加入盐一勺, 放入油菜, 倒酱油少量, 翻炒出锅!完成~

油菜焯水还是直接炒,炒油菜是焯水好吃还是不焯水好吃(4)

步骤4.出锅。

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烹饪小贴士:

1.炒青菜时,我们需要加适量的猪油,因为猪油的包裹性比植物油的包裹性更强,每一片青菜都沾上适量的猪油,这样炒青菜时,能更好地锁住青菜中的水分,青菜中的水分锁住了,而且还隔绝了空气,炒好的青菜肯定不会变黄,而且青菜吃着还会更嫩!
2.不管炒什么青菜,都不建议点水,不管是冷水还是热水都不建议点,如果你您炒的青菜需要点水,说明您买的青菜含水量非常低,已经老了,点了水青菜吃着还是不鲜嫩的!
3.炒青菜时,全程都要大火爆炒,这样可以减少青菜水分的流失,这样就能使青菜吃着更水嫩!

大家是喜欢吃炒油菜,还是喜欢吃油菜饼呢?

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