鸡蛋别再煮着吃,炒着吃了,试试这样做,鸡蛋放在锅里蒸一蒸,瞬间变美食。今天简单分享下做法。
食材准备
鸡蛋,洋葱,蒜片,青红辣椒,香菜,白芝麻,葱
制作方法
1、首先我们将鸡蛋,用适量的温水,泡五分钟。泡好后,洗净鸡蛋,并沥干水分。2、把洗好的鸡蛋,放在蒸锅里摆放整齐,上气后大火蒸五分钟(切记不要蒸的时间过长),时间到了,打开盖子,把蒸好的鸡蛋,迅速的放入凉水中,让这个鸡蛋快速的降温。(家里有条件的话,可以准备点冰水,蒸好的鸡蛋,经过热胀冷缩,这样做的鸡蛋能够更好的去除鸡蛋皮,并且每个都是完完整整的不会碎掉)
3、去好皮的鸡蛋放在一个干净的玻璃碗中。下面我们来调一个灵魂料汁:盆中加入洋葱、蒜片、青红辣椒、香菜、白芝麻、葱,加入适量的食用盐,然后再加入少许的香醋,撒上一点点白糖,提味增鲜,再加入多一点的生抽酱油,最后加入适量的纯净水或者凉白开(这样做不容易滋生细菌,能够让这个调料长期保存),用勺子调拌均匀
4、把调好的料汁倒在鸡蛋里面,让这个料汁没过鸡蛋就可以了
5、准备一个保鲜膜,把这个碗包起来,防止进脏东西。天热的话放在冰箱里面冷藏浸泡一晚上,这样会更加入味。
这样的做法,保证你没尝试过,喜欢吃鸡蛋的小伙伴,可以试试这种做法,鸡蛋黄沙沙的特别好吃哦!