鸡蛋羹老是出现蜂窝状？老妈教我3招，口感嫩滑如布丁，超级好吃。鸡蛋羹做法简单，口感嫩滑，营养丰富，深受大家的喜欢。虽然做法简单，但还是有很多人做出的鸡蛋羹总是有蜂窝状，导致口感大打折扣。小编从老妈哪里讨来3招，学会后每次做鸡蛋羹嫩滑如布丁，今天在这里分享给大家。第1招，把鸡蛋打入碗中，打开后加凉白开和少量的盐充分搅拌；第2招：把搅拌均匀的鸡蛋液用筛子过滤两次；第3招：取一张保鲜膜放在碗口上进行覆盖，扎几个孔，上锅蒸8分钟。
肉沫鸡蛋羹
By 香食日记
配料：
鸡蛋 5个、肉沫 100克、红皮洋葱 适量、胡萝卜 适量、蒜末 适量、精盐 适量、生抽 5克、蚝油 1勺、细香葱 适量
烹饪步骤：
1.鸡蛋5个，打散。
2.加10毫升清水，搅匀。
3.打去浮沫。
