5. 在一个小碗中加入食盐，味精，白糖，香醋
6. 接着加入适量的生抽，淀粉和清水，用勺子搅匀备用
7. 茄子*出水分控干，然后加入适量的玉米淀粉，用手抓匀
8. 锅中的油烧至四成热，然后下入茄子炸制
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