来吧揍饭。今天败家媳妇问了我一个问题，说为什么最近网上都在挑战你们东北的冒泡豆角，说她也想吃。她这个问题我都不知道怎么回答。我从小在东北农村长大，吃了半辈子的土豆炖豆角，我从来就没见谁家做过豆角还要起泡。好吃就行了，还管它起不起泡干啥，你怕豆角子吃到肚子里头去能缺氧，净整些没有用的。
这豆角子摘的费死劲了，那两头一切就得了，还费那劲干啥，我还摘它。败家媳妇我都不惯着，我还惯你个豆角子。做东北的土豆炖豆角，那肯定得用东北的油豆角，我这也买不着，我就买到这些普通的豆角子，这种的炖出来一点都不面糊，就凑合吃。
冒泡豆角其实特别简单，你就多加点油，再加点小苏打就完了，但我指定不带加的。我扯那闲蛋，我就告诉你们这玩意怎么做出来，嘎嘎好吃就完了。
·切点五花肉进去，我还看有人教说要加腊肉才正宗，那特么犊子扯的最正宗。你见过以前有东北人做腊肉的吗？我出来工作以后才吃过腊肉，啥玩意都敢说。
·准备这个料也比较简单，切几块大葱，再来上4片姜，不爱吃姜也没事，大片都能挑出来。大蒜就轻轻拍开就行了，我留一半的肉装到保鲜袋里头，这还能吃一顿。
·油热先把五花肉倒进去，先炒一会，有猪油最好用猪油炒出来更香。这个五花肉一定要把里边的油炒出来，炒到表面起这个焦黄色就可以了。
·把这个葱姜蒜加一个八角，倒进去炒香，炒的时候加一勺子十三香，按照我这个方法做出来老香了。
·我跟你说，炒香以后加两勺子黄豆酱，再来一点酱油，用小火把酱炒香，然后倒入豆角开大火翻炒。这个豆角一定要多炒一会，一直炒到豆角都变成这个嫩绿色了，再把土豆倒进去炒一会，土豆不用炒太久。
·然后往里面加开水，水不用太多，马上要没过食材的量就够了，再来点蚝油和味精，扣盖小火炖个30分钟，中间这个时间把这个该洗的都一洗，整干净的。
为啥我炖豆角子不放那么多水？水多了做出来水了吧唧的不好吃，水少点汤汁浓郁，炖出来大火一收汁，黏的糊的多香。为啥同样的步骤，有人做出来好吃，有人做出来不好吃，那都是细节，就跟做饭一样。同样是做饭，有人做完的厨房就跟炸了茅坑一样，屁儿片儿的，有人做完饭这个厨房都干净的。
这句话主要是想让你们夸我，希望你们懂点事，天下没有免费的午餐，也没有白*活，我能把刷碗这个过程发出来显摆，那无非就追求2点，要么夸我，要么求个小心心，要不我这个人设不白做了吗？到点以后大火收汁，收到这种黏的糊的就可以了，汤一定不能留太多，留太多了水了吧唧的没那么好吃，就按我这个方法去做，一吃一个不吱声，行了开饭吧。
