花蛤汤如何做不会腥

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-21 16:42:16

花蛤汤如何做不会腥,(1)

花蛤味道鲜美,价格便宜,几块钱就能香喷喷炒一大盘,但在烹饪花蛤的时候,总有个让人苦恼的问题,花蛤里面会有很多沙子,若不小心被牙齿咬到,那个酸爽的滋味简直无法形容。

让花蛤吐沙,流传着各种不同的方法,有放海盐的,有加香油的,还有放铁钉的,先不说这些方法是否有效,但肯定不适合急性子的人,这些方法都需要一两个小时,甚至中间还要换几次水,成本又高时间又长,非常不好用。

花蛤汤如何做不会腥,(2)

其实让花蛤吐沙不用这么复杂,分享两种很好用的方法,吃花蛤前多加这一步,可以快速吐干净沙子而且还不腥。

1、焯水法,有些担心焯水过花甲不鲜了,其实完全没有担心的必要,焯水不但能*灭外壳上的细菌,还能去除花蛤的腥味,关键是焯水过的花甲在锅里晃一晃,所有的沙子全都会被“洗”掉,一举两得,是最好用的方法。

2、晃动法,将花蛤放入带盖子的容器中,加入一半的水,不停的上下左右用力晃动容器,大约晃动四五分钟也可以将沙子去除干净,就是比较累。

分享一道适合秋天去燥的花蛤汤,清爽鲜美,很不错的一道日常例汤。

花蛤汤如何做不会腥,(3)

蒲公英花蛤汤

所用食材:蒲公英一把、花蛤半斤,姜、盐、胡椒粉

花蛤汤如何做不会腥,(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.