花蛤汤如何做不会腥

第一步：花甲焯水，焯水的时候要注意冷水就直接将花蛤放入，中火加热，花蛤会慢慢打开贝壳吐出沙子，水快沸腾的时候，花蛤的贝壳也差不多都打开了，关火，盖上锅盖晃动十几秒，沙子就处理的非常干净了。

第二步：处理好的花蛤重新入锅，加入干净的水，放入少量的姜丝，大火煮开，中火煮3分钟。

第三步：汤色有些灰白色的时候，根据个人口味加入盐、胡椒粉调味。

第四步：出锅前加入洗干净的蒲公英，煮1分钟即可。这样一碗清爽鲜美的蒲公英花蛤汤就做好了。