——老井说——
花蛤就是花甲，我们本地卖4-5块钱一斤，便宜鲜美的好食材，经常会做花甲吃，花蛤吐沙直接焯水，最方便实用，还能去腥，别用那些加盐、加铁钉之类的笨方法了，试过几次，特别不好用。
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，一个80后家庭“主厨”，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界
