1、包菜去根切丝洗净，葱切成葱花，姜、蒜剁末，干辣椒切段备用，粉丝放在温水中泡软
2、红椒去籽切丝，碗中打两个鸡蛋打散，将泡软后的粉丝捞出过一遍凉水
3、锅中倒油，油热之后放鸡蛋液炒熟盛出，
4、锅中放油，油热后放葱姜蒜干辣椒炒香，放包菜大火炒软，然后倒粉丝中火炒匀，倒少量生抽炒匀后放红辣椒
5、放老抽，放半勺盐、鸡精调味，放鸡蛋炒匀就可以出锅了
好了，这样一道不粘不坨的包菜炒粉丝就做好了
【小贴士】：
1、粉丝放在40度左右的温水中泡软，也可以使用凉水，凉水泡的时间稍长一些，但是切记使用热水泡粉丝。
2、炒包菜的时候一定要用大火翻炒，这样减少包菜的出水，味道更好吃。
上面介绍的这些就是小董做包菜炒粉丝时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
