加水的时候一定注意加冷水，热水下锅的话粽子里外受热不均匀，容易出现夹生，粽子由于热胀冷缩会出现开花的情况，一定要冷水下锅，水量要没过粽子平面10厘米左右。
二、粽子煮多长时间
水开之后，用中火煮3个小时，在煮的过程中不要添生水。煮好之后，最好在锅中焖一个小时，吃的时候打开粽子叶，粽香味扑鼻，糯米黏而不粘、咸甜适中说明煮的很到位。
三、微波炉煮粽子很多年轻的朋友嫌煮粽子麻烦，浪费时间，那可以用微波炉，比高压锅还快捷。
用自家包的粽子或者超市买的速冻粽子都可以，将粽子放入可用于微波炉的饭盒中。
加入开水，放入微波炉中。设置成高火，时间为5-8分钟，看粽子的大小决定。
时间到，取出饭盒，剪掉粽子外面的线，剥去粽子叶，香喷喷的粽子就可以食用啦。
煮粽子的注意事项：1.先摆粽子压重物后，再加冷水。
2.看粽子的量多少，一般煮3个小时，量少的话最少也要煮2个小时。
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煮粽子时，冷水下锅还是热水下锅？记住这2点，粽子不夹生不散花。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
