煮粽子时，冷水下锅还是热水下锅？记住这2点，粽子不夹生不散花。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
还有十多天就是端午节了，家家户户要吃粽子。粽子传说是为了纪念屈原传承下来的，是具有深厚历史文化积淀的传统食品。每年的农历五月初五，家家户户泡糯米、洗粽子叶、动手包起来。南方有肉粽、八宝粽等、北方传统是包枣粽，各地的粽子口味材料略有不同。
包好的粽子需要煮熟吃才行，但是很多朋友煮不好，用冷水还是用热水？煮出来的粽子散花还夹生。今天琦哥跟大家分享煮粽子的技巧，无论是自家包的还是超市买的粽子，记住下面2点，怎么煮粽子也不会夹生散花，一起来看看吧，建议收藏起来哦。
因为粽子家家包的比较多，习惯用大蒸锅来煮。一定要先摆粽子后加水，将粽子均匀的码在锅中，尽量不留空隙。然后将盖帘上压上重物或者盘子，避免加水的时候粽子漂浮起来；煮粽子的时候，避免水沸腾的时候，粽子翻滚过度容易散开。这样煮出来的粽子不会松散掉，煮好的粽子会弹性十足，口感特别紧实。
