第四步：面团发至两倍大后，拉开会看到满满的气窝，这样面就发好了，发面的时间要看天气来定，一般冷天发面时间会长一点，想要快的话，可以在锅中装一点温水，然后把面团端进去，面团别碰到水，盖上锅盖醒面就很快了。
第五步：在案板上撒一点干面粉，把醒发好的面团拿出来排气，像搓洗衣服一样揉面，揉十分钟左右就差不多了，然后把面团搓成长条，切成等量大小的小剂子，接着用手把每一个剂子摁压扁，再用擀面杖把它四周擀薄，中间要厚一点哦。
第六步：包子皮擀好后，加入我们准备好的肉馅，能加多少就看你包包子的技术了，加好肉馅后再把它包起来，用食指和拇指从包子皮一边开始一直折过来，拇指不要松开包子皮，一直拉着过来，直到折完一圈，包子就包好了。
第七步：包好的包子用块油纸垫着底部放到蒸架上，每一个包子之间要留点空隙，因为包子还会长大哦，做好的包子放到装有清水的锅中，但不要直接蒸，盖上锅盖先让它二次醒发15分钟，二次醒发好后，包子就比较圆润饱满了。
