我奶奶做的蒸发糕真的巨巨好吃,尤其是蒸完开盖的那一瞬间,满屋子都是香甜香甜的味道~
蓬松暄软,比面包还好吃,我从小吃到大,根本吃不腻!
食材准备:鸡蛋,面粉,酵母,白砂糖,葡萄干、黑芝麻
碗里打两个鸡蛋,放入3g酵母,20g白砂糖搅拌均匀(可以根据个人口味放糖);
接着倒入260g的面粉和160g左右的温水搅拌成面糊状(用温水能加速酵母的醒发),然后封上保鲜膜醒发至两倍大,大概1个小时左右,冬天的话需要再多半个小时;
醒发好后加入葡萄干拌匀,碗里抹一层油防粘,然后倒入准备好的面粉糊,表面可以再来点葡萄干和黑芝麻点缀,水开上锅蒸25分钟左右就可以了。
这样子做出来的发糕真的特别好吃,松软香甜,而且零难度,新手也可以一次成功,赶快一起做起来吧!