苜蓿菜干的做法和吃法,苜蓿菜的制作方法

第二步 切碎，等到苜蓿完全泡发好，再用流动水冲洗一遍，然后挤干水分，放在案板上切碎，装入碗中。

第三步 加入调料，接着，在苜蓿中加入食用油3勺，食盐半勺，生抽2勺，鲜酱油2勺，香醋半勺，白糖1勺，鸡精半勺，少许开水。

第四步 上锅蒸熟，锅中加入清水，放上蒸屉，把苜蓿也放进去，大火烧开，上汽后计时，蒸10分钟即可。加入开水一起蒸，苜蓿才能够鲜嫩，否则会很老。

第五步 出锅，蒸好后，稍微焖一会，出锅前加入一把葱花增香，搅拌均匀，清香扑鼻的蒸苜蓿就做好了。