折好后, 先从中间切开,两边放在一起,开始切面条 。
上面要再撒上干面粉,免得面条粘在一起。到这里,面条就擀好了。
下到锅里,就可以吃了,真正的手擀面条。喜欢的可以做给家人吃!
小知识:
面团因为在搓揉过程中,面筋相互粘连,蛋白质处于纠缠状态,分子结构存在应力,筋度较低。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
折好后, 先从中间切开,两边放在一起,开始切面条 。
上面要再撒上干面粉,免得面条粘在一起。到这里,面条就擀好了。
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面团因为在搓揉过程中,面筋相互粘连,蛋白质处于纠缠状态,分子结构存在应力,筋度较低。
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