3、接着把低筋面粉过筛倒入碗中，用抽蛋器以之字形搅拌。
4、加入分离好的蛋黄，不断搅拌到充分混合，注意这里也是之字形来搅拌的。
5、蛋清液当中挤入柠檬汁，去除腥气的同时也会增加蛋白的稳定性。加1/3砂糖，用电动搅拌器不断搅拌。
6、等到出现大的鱼眼泡的时候，再加入1/3的砂糖
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