夏天最受欢迎的蔬菜当属黄瓜了,黄瓜也称胡瓜、青瓜,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效,还有减肥的作用,黄瓜的菜肴凉拌做法都很简单,只需切切拌拌,一盘美味,清爽又开胃的菜肴就做好了,少油,少盐,简单,避免受油烟之苦,非常适合夏季天热吃,今天分享黄瓜的8道凉拌菜的做法,夏季非常受欢迎,百吃不厌,你也收藏好,做给家人吃,天天吃着不重样,下面看看都有什么做法
【东北大拉皮】材料:东北拉皮、黄瓜、猪肉、香菜、胡萝卜、大蒜、油、盐、白糖、米醋、酱油、香油
做法:
1.将胡萝卜切成丝,大蒜切末,香菜切段,猪肉切成丝
2.将拉皮放在水中,撕成块,或者用刀切成条,将黄瓜切成丝,放在大碗中,放上拉皮
3.锅加油烧热,下入肉丝小火翻炒至颜色变白,淋入酱油,翻炒上色
4.将炒好的肉丝浇在拉皮上,加入胡萝卜丝、香菜段、蒜末、盐、白糖、米醋、香油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可
【黄瓜拌绿豆芽】
材料:绿豆芽500克、黄瓜1根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙
做法:
1.将黄瓜洗净切成丝,大蒜切末、香菜切段
2.锅加水烧开,下入绿豆芽焯水至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水
4.将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内,加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即
【猪耳朵拍黄瓜】材料:卤猪耳朵1个、黄瓜2根、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、
做法:
1.准备好所需材料,黄瓜和香菜洗净,香菜切段,大蒜切末
2.将黄瓜放在菜板上,用刀背将黄瓜拍裂,然后用刀顺长在黄瓜中间划一刀,将黄瓜斜刀切段,放在盆内待用
3.将猪耳朵切成丝,放在盆内,再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖、米醋
4.用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可