北方人爱吃面食，人尽皆知的事，但我是南方人，对面食也情有独钟。一日三餐，除了中午是米饭，早晚餐都是面食，面食的多样化让家人也很喜欢吃。最近又迷上了陕西关中地区的小吃：麻食。喜欢它的原因其实很简单，形状大小都比较随意，没有什么特别要求，做起来简单省事，是一款懒人吃食。
麻食的叫法有很多，如麻什、麻食子、猫耳朵、捻面卷、次面子等等。麻食的形状如拇指的指甲盖大小，中间略薄，两边卷起，已有上千年的历史。在元代《居家必用事类全集》中描述到：如水滑面和圆小弹剂，冷水浸，手掌按作小薄饼，下锅煮熟，任意食之。
麻食的吃法多种多样，炒麻食、油泼麻食、烩麻食、凉拌麻食，冷热皆有。麻食厚薄适中，搭配各种素菜一起烩、煮、炒食，口感十分劲道好吃。和面的时候用些有颜色的蔬菜汁，做出来的麻食好看又美味，对挑食的孩子来说，不失为一种好方法。个人比较爱吃炒麻食，各种蔬菜炒在一起，有主食有菜，香喷喷的。每次我做麻食，孩子都爱来帮忙，小手搓的可高兴了，可能因为自己参与制作，每次都要吃上两碗。下面做法分享给你们，有孩子的可以带孩子一起参与。
【胡萝卜麻食】
食材：面粉300克、胡萝卜50克、红柿子椒10克、黄柿子椒10克、木耳5克、洋葱10克、菠菜2克、鸡蛋2个、酱油、盐、油适量。
1、胡萝卜去皮切成片，放入锅内蒸15分钟，筷子能戳进去就表示已经熟了。
2、胡萝卜取出稍稍晾凉，放入料理机中打成胡萝卜泥。胡萝卜不用打太碎，有一些颗粒也是可以的。
