为什么饭店里面红烧茄子那么好吃？其实方法非常简单，只需要这一步，今天就把方法分享给大家。
·今天我用的绿颜色的长茄子，你们都有这种茄子吗？先把茄子洗干净，切成滚刀块，加盐腌上几分钟，尽量挤干水分。
·再抓上一大把淀粉拌匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。
·再切点小料，螺丝椒切成条，挤瓣大蒜切成蒜末，放入碗中。
·加一勺糖、一勺生抽、一勺蚝油，放上辣椒，加点葡萄沟的矿泉水搅匀。
·起锅热油，倒茄子翻炒，待茄子炒腌变软后倒入酱汁，大火翻炒。红烧茄子一定要多留点汤汁，特别下饭。
·每天不知道吃什么的就学会做这道家常茄子。茄子烧熟了，再撒点小葱花，起锅装盘。
这样做出来的红烧茄子特别下饭，做法简单，好吃，你学会了吗？赶紧给家人做起来吧！
