炒花生米时，出锅直接撒盐是错误的，多加1个步骤，放白酒和晾至微热再撒盐，这样做酥脆不返潮！技术总结：1、炒花生直接下锅是不对的，正确的办法是清洗干净、浸泡一会晾干后在冷锅冷油下入花生米。2、油不要太多，本身花生米不吸油，再油炸就太腻了，而且油炸的不健康，最重要的是炒花生米的口感和颜值和炸花生米没有啥区别。3、出锅直接撒盐也是错误的，多加1个步骤，便是在其中滴入几滴白酒，晾至微热后再加盐，这样可以防止因为其中的水汽而导致花生米不酥脆，并且这样做后，花生米的防潮作用也很好。4、如果需要炒下一盘花生米时，一定要等锅彻底凉透再操作。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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