广东炒米粉用什么牌子,广东炒米粉在网上买哪个牌子的好

揭粉

切条

沙河粉最惯常的做法是做成炒粉或汤粉。

炒粉味浓，像是浓妆艳抹；汤粉清淡，像是淡扫蛾眉。这一浓一淡之间，体现出广东人在饮食上的兼容与智慧。

炒粉中最著名的做法是炒牛（肉）河。炒牛河在做法上又分为干炒和湿炒。

干炒牛河的制法是先把嫩牛肉炒至半熟备用。然后再下油，把配料（绿豆）芽菜及韭黄下锅炒，盛出备用。最后大火热油，下河粉快炒，加入酱油老抽等调味，翻炒至均匀上色。最后放入牛肉和芽菜、韭黄等配料，大火抛锅炒匀即可。