俗话说“三天不吃青,两眼冒金星”。什么意思呢?人们的饮食离不开蔬菜,一蔬一饭,就是生活。没有蔬菜,这饭吃着就少了点滋味。
蔬菜在我们的生活中举足轻重,可以一日无饭不可一日无菜。但是,不知道什么时候,人们对买菜有忌惮了,大棚种植害怕打药吃着不放心。
其实买菜也有大学问,20年老菜农的经验分享,这5菜不打药,新鲜便宜不吃亏!
一、蒜苔被称为“天然青霉素”,*菌防流感。自带特殊的香味,很多虫子都避而远之,因此不需要打农药。再加上抽苔速度快,也没有给害虫留下时间,更不必要打药了。
【蒜台烘鸡蛋】
1.准备一把蒜苔切成段,用清水冲洗一下,去除多余的辛辣味。再撒点食盐搓揉一会,去除杂质。然后控干水分备用,碗中打入七八个鸡蛋,加入少许食盐、鸡粉调底味。快速地搅拌打散成鸡蛋液,然后把蒜苔和鸡蛋液倒在一起,搅拌均匀。
2.把锅烧热,油温烧至五成时 倒入蒜苔和蛋液,慢慢加热至定型。底面的鸡蛋定型以后 我们来个小翻,继续转动锅,让鸡蛋液均匀受热。全程小火慢慢的煎,让热力均匀的渗透到蒜苔里面,经常用铲子摁压。
外层的鸡蛋焦香,里面的鸡蛋滑嫩,还能完全锁住蒜苔的清甜清香。
3.炒熟以后,先不要着急出锅。把刚刚盛鸡蛋液的盆涮一下,利用锅气 把水分收进去。这样能很好的去除鸡蛋腥味,鸡蛋吃起来还更嫩。