俗话说“山野藏珍馐”，生长在山野朽木之上的木耳，可是餐桌上不可多得的“黑色珍宝”，吃起来爽脆Q弹，鲜美的味道更是赛过很多肉类，黑木耳仿佛是天生的“百搭王者”，可素可荤，但要说滋味最佳的吃法，还是得用鸡蛋来搭配。
鲜香的鸡蛋遇上胶质满满的木耳，简直是“一拍即合”，软脆相宜，炒上一盘端上桌秒变空盘。鸡蛋和木耳都富含着大量的优质蛋白质，尤其是黑木耳富含膳食纤维、矿物质、维生素、多糖，营养丰富，有助于增强身体免疫力。
数九寒天，有钱没钱，记得多吃这道菜，增强免疫力，老少皆宜。
所需食材：黑木耳、鸡蛋3个、青椒2个、大蒜、生姜、盐、生抽。
