今天做家庭版的柴火炖鱼。炖鱼还是用柴火炖的香,味道鲜美,好吃到停不下来。
·起锅烧油,油热以后放入葱、姜、蒜,放上火锅底料,煸炒出红油。
·倒入适量的开水,调味加适量的盐、十三香、鸡精、味精。
·水开以后放入清理好的鱼,我这里用的是清江鱼,这种鱼只有一根大刺。
·然后倒入配菜,土豆、酸菜、干豆角、腐竹、毛肚,盖上锅盖用柴火先炖10分钟。
·然后再倒上豆腐,倒入适量的生抽、适量的老抽,再放上粉条、宽粉、木耳、金针菇、肥牛卷、生菜,盖盖再炖20分钟。
·出锅前撒上香菜、葱花。
柴火炖鱼就做好啦,再搭配上自己烙的发面饼,好吃到停不下来。学会的赶紧来试一试吧!下期见bye-bye!