原料：排骨300克，莲藕300克 辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，盐适量。
做法：
①排骨洗净，砍成3厘米长的节；
②刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净；
③生姜洗净切成两半；
④锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用；
⑤炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟；
⑥把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐即可。
5、冰糖糯米藕
食材：莲藕、糯米、冰糖，红糖。
做法：
①将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一头切开，留做盖；
②将浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太紧，但要用筷子适当捅下，做到没有空洞；
③用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅,加入清水，没过藕，再加入红糖、冰糖，冰糖和红糖要先放入热锅中融化再放进去；
④盖上盖子，压40-50分钟即可。
6、玉米莲藕瘦肉粥
食材：莲藕30g，大米50g，瘦肉20g，玉米粒、盐适量。
做法：
①大米清水浸泡30分钟，莲藕去皮切丁，瘦肉切末；
②大米加适量水煮成粥；
③将藕丁、玉米粒分别在沸水中焯熟；
④往粥中放入藕丁、玉米粒、猪瘦肉、煮5~6分钟调味即可（可以放点枸杞、葱花更好看）。
7、藕丁鲜肉酿香菇
食材：香菇、莲藕、瘦肉、葱、姜、香油、蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、鸡蛋清、干淀粉。
做法：
①挑选新鲜、完整，大小接近的香菇，去蒂清洗干净，瘦肉洗净剁成末；
②鲜藕去皮，先切片再切丁；
③香菇晾干水分伞柄用刀切割十字花，并在香菇上涂抹些干淀粉备用；
④鲜肉馅加一些淀粉，再加入一个蛋清，加入食盐、蚝油、香油、糖，顺时针搅拌上劲成馅；
葱末、姜末放入肉馅里，加入藕丁顺时针搅拌均匀；
⑤香菇盏里抹点淀粉填满肉馅，淀粉和蛋清是为了让香菇和肉馅更好地粘和，做好的香菇放进个盘子里；
⑥蒸锅里倒入水，上汽后放入盘子蒸十分钟关火；
⑦淀粉加水做成芡汁，把盘里蒸香菇的水倒入炒锅，（如果香菇汁水少可以适量加一些清水），再加一些鲍鱼汁（没有鲍鱼汁放蚝油也可以）加一些食盐，烧开，勾芡；
⑧最后酱汁淋到香菇的表面即可。
8、猪肉莲藕饺子
