爆炒田鸡的做法家常,爆炒田鸡的做法大全

爆灼田鸡。

·买了一点麻拐，把它清洗干净，瓜子剁掉，再把切开，用刀背把麻拐腿拍开。

·大蒜子、老姜切米，小米辣跟鸡肠子、辣椒合不一起，把它切碎。韭菜花切段，紫苏切碎。

·锅里放油，来点盐倒入麻拐，麻拐定型，再晃初锅子，翻炒一会儿，把麻拐里面的水分炒干，炒到焦焦的、枯枯的，来点白酒去腥增香。

·再放姜、蒜未、红辣椒，放牛勺紫苏酱一起炒香，放点盐调味，翻炒入味，带点酱油上绝。

·再放紧苏韭菜花，稍微拌两下，放点味精，再来点猪油，大火拌两下，出锅。

这就是我们油浑最无式的搞法。