今天一早去超市买了一些鸭头，鸭爪，鸡爪之类的食材，准备做一些卤制品尝尝。自己在家做的虽然花费时间久一点，但是真材实料，干净卫生，味道也是极好的，老公说可以媲美卤味店的卤制品。
By 卤蛋厨房
用料
- 鸭头 2个
- 鸭翅 4个
- 鸭爪 4个
- 鸡爪 8个
- 猪蹄 1只
- 鹌鹑蛋 12个
- 鱿鱼头 2个
- 海带 100克
- 豆腐干 3块
- 腐竹 100克
- 莲藕 1节
- 八角 5个
- 桂皮 1块
- 香叶 10片
- 小茴香 适量
- 肉蔻 3个
- 花椒 适量
- 草果 3个
- 干辣椒 2把
- 老卤料包 1包
- 生抽 4勺
- 老抽 4勺
- 蚝油 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 黄豆酱 2勺
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 冰糖 一小把
做法步骤
1、新鲜的鹌鹑蛋煮熟，用凉水浸泡一会儿，剥皮备用。
2、准备卤制的食材用清水浸泡清洗干净，我准备了鸭头、鸭翅、鸭爪、鸡爪、猪蹄、鱿鱼须等肉类食材。
