导语:天冷吃它比牛奶强!蒸一蒸就上桌,高蛋白好消化全家都喜欢!
大家好,我是傻姐美食,时间过得真快,转眼间就要进入一年四季中最冷的冬天,冬天使人变得懒惰,只想着在温暖的屋子里吃吃喝喝,看看电视,打打牌,但是对于上班族来讲只能想想,每天都要去上班,对于享受来讲只能是年迈的老人和幼小的孩子的生活。因此对于工作的我们首先要讲究一下饮食,吃一些高营养的食物,使身体在这个寒冷的冬天能够健康地度过!
鱼肉是我家最喜欢吃的食物,比起大鱼大肉好吃多了,很多人都喜欢吃肉,但是吃起来比较油腻,鱼肉不仅味道鲜美而且还有着丰富的营养。像我们常吃的鱼类有:鲅鱼、带鱼、鲤鱼、鲫鱼等等,但是有一种鱼不知道大家有没有吃过?它就是“巴沙鱼”,巴沙鱼能够补充身体所需要的营养成分,有助于提高自身的免疫力和抵抗力,它的价格一般在11块钱一斤,它的吃法有很多种可以清蒸、红烧、油炸都可以,我家最最常吃的做法是清蒸,老少皆宜,软嫩入味,简单低脂,上桌后连汤汁都不剩,一起来看看具体做法吧!
【清蒸巴沙鱼】 所需要的食材有:巴沙鱼、蒜末、葱末、姜丝、葱丝、小米辣、小葱、生抽、老抽、香油、玉米淀粉、
具体做法:1、巴沙鱼买回来的一般都是冷冻的,买回来后我们要让它自然解冻,这样才能够使肉质完整无损,解冻后的巴沙鱼多清洗几遍,清洗干净后切成一样均等的小块( 巴沙鱼也可以切成薄片,根据自己的刀工来切就可以),巴沙鱼切完以后放入小盆内,加入1勺老抽、2勺生抽、半勺玉米淀粉、少许料酒去腥、蒜末、姜丝、葱丝。
2、所有调料加入之后,用手把它抓拌均匀,多抓拌一会,使淀粉融化后慢慢变得粘稠粘在鱼肉身上(淀粉不要加入太多,否则蒸熟的鱼肉会成型,每块不分明)。腌20分钟就可以,使鱼肉入味更好吃(盐可以不放,只放生抽、老抽就可以)。