现在人们的口味越来越挑剔，一般的肉类很多朋友都已经不爱吃了，反而喜欢吃一些内脏类的食物，营养比较高的同时，口感也会比较好一些，而腰花就是其中一种。腰花想必大家应该都是听过的，腰花的味道非常好，价格也算不上是非常贵，家家户户都能够吃得起，所以很多人平时都有做腰花吃的习惯。
可做腰花吃也是需要一定技巧的，因为腰花的味道非常腥，可能因为是内脏的原因，所以和一般的猪肚一样，腥味比较重，很难去除掉。在做腰花的时候很多朋友的步骤都是给腰花焯水，但是大家知道焯水也分为两种，一种是用热水直接焯水，一种是用冷水直接焯水，虽然都是焯水的，但是差别却非常大，那么大家知道腰花是哪一种吗？接下来就来给大家介绍一下做腰花的小技巧，腰花焯水是用热水还是冷水？做错了“这1步”，难怪腰花难吃不入味。
腰花虽然看着小小的一坨，但是处理起来是真的很麻烦，特别是在焯水的时候，没有经过焯水的腰花腥味重到几乎下不了口。腰花的焯水非常重要，很多人在腰花焯水的时候喜欢用热水焯水，他们觉得如果腰花直接用热水焯水的话就相当于是给腰花*菌消毒了一次，所以很多人在焯水的时候都是用的热水。
但事实是腰花是不能够用热水焯水的，腰花如果直接解除到热水，那么它本身在短时间内不能够适应，腰花里面的血水自然就没有办法自然的释放出来，而血水没有办法出来，这次的焯水就没有任何意义，做出来的腰花只会非常难吃。而用冷水焯水的腰花就不同了，在焯水的过程中，随着水温逐步的增加，给了腰花一个缓冲的时间，所以腰花体内的血水能够顺利的流露出来，这样做出来了的腰花才不会腥味重哦。
所以大家以后在焯水的时候最好是不要用热水焯水了，一般这种内脏内的食物都是要用冷水焯水的，不然食物里面的血水是出不来的哦，大家知道了吗？
