发酵后的面团排出空气，揉圆。放在铺了烤盘纸的烤盘里。
进行最后发酵。
35℃，85%湿度，发酵35分钟左右，至面团变成2倍大。
我用的君焙K2蒸烤箱发酵功能，设置好温度，蒸烤箱会自动创造湿度。
烤箱预热上下火200℃。
发酵好的面团，表面刷一层牛奶。放入预热好的烤箱，中层靠下的位置。
烤18-20分钟，表面呈现棕红色就可以出炉了。
出炉的烤馒头冷却以后就可以吃了。
新鲜的烤馒头外脆内软。
刚冷却的烤馒头外壳是硬脆的，里面是松软细腻的质地。这个时候最好吃。
密封放一晚以后外壳会变软，但口感依旧不错的。内芯会一直很松软哦。
