为什么叫木须肉,木须肉是怎么一个说法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-26 05:09:56

为什么叫木须肉,木须肉是怎么一个说法(1)

关注耿大厨,精彩美食路。木须肉是道很讲究火候的传统鲁菜,由鸡蛋、肉片及其他配菜混炒而成,知名度很高。但是你知道为什么叫木须肉吗?这可是很多人都不知道的。其实,木须肉的本名叫木樨肉。木樨是植物里的一个科,一般都会开黄色的小花,比如桂花就属于木犀科。因为菜中的鸡蛋碎形似木樨的花,所以这道菜被称为木樨肉,后来演化为木须肉。

一道好的木须肉,白、黑、黄、绿等颜色具备,口感嫩、滑、脆、鲜,营养丰富,人见人爱。

为什么叫木须肉,木须肉是怎么一个说法(2)

为什么叫木须肉,木须肉是怎么一个说法(3)

1、干黄花菜、干木耳放入凉水中浸泡发透,清洗干净后,焯水2分钟捞出。

2、猪里脊肉切片后放入小碗中。加少许盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀,最后倒入少许油抓匀。

为什么叫木须肉,木须肉是怎么一个说法(4)

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