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腊鸭腿有很多朋友都爱吃，它跟新鲜的鸭腿肉不一样，肉质紧实有嚼劲，还有种独特的咸香味，让人爱不释口。腊鸭腿的吃法也非常的多，比如清蒸、煲汤、卤制等，都是不错的家常美味菜。
前两天自己晒了点腊鸭腿，这两天天气太冷了，也没出去买菜，正好派上用场，拿出来做个腊鸭锅。腊鸭锅的做法非常简单，腊鸭腿下锅前先用清水浸泡，去除盐分，再加少许调料炒制，小火焖煮而成。做好的成品汤汁鲜香，肉质干香可口，营养美味，有荤有素，有汤有菜，吃得身上暖乎乎的，一家人都很喜欢。下面将详细的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试。
【腊鸭锅】
所需食材及调料：腊鸭腿，胡萝卜，线椒，八角，桂皮，干辣椒，大蒜头，生姜，青大蒜，料酒，生抽，黄豆酱，白胡椒粉，植物油
详细做法：
首先准备食材，腊鸭腿两个，用清水浸泡4小时，去除盐分，另外也可以去除鸭肉的腥味和油脂；
将浸泡好的鸭腿用热水洗净后剁成小块，备用；
胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块后焯水5分钟至胡萝卜断生，备用；
