家常菜之卤水土豆，主食零食都可，浓郁可口，出奇好吃
土豆又称马铃薯，洋芋，山药蛋等，营养丰富，热量高。在以前土豆是默默无声，躲在角落随时奉献，直到外来快餐店进入，用土豆制作的薯条，人手一份，从而坐上了主角的位置，头顶光环，立即高大上了。
不过，人家可是下了血本，选好土豆品种，然后到各地试种，在没有成功之前，所用土豆全部是远隔重洋运过来，单单是运费这块，就增加了不少成本，而且这快递一送就是八年之久，风雨无阻。
第九年，不用送了。喜迅从西北地区传来，自家的土豆终于培育成功，能够自产自销了。不过店里面的薯条售价并没有降，这几年投入的成本得慢慢收回。但是我们也没有亏，由此掀起的土豆热潮，一波接一波，创新了许多吃法，直到现在还经久不衰。
卤水土豆
所需食材：土豆500克，香料包1个（里面有八角，草果，陈皮，桂皮，花椒，小茴香，沙姜，丁香，干辣椒，香叶，甘草等香料），生抽1瓶，糖20克，小葱100克，姜1块，料酒10克，花生油5克。
俗话说，磨刀不误砍柴工，我们先制作卤水。姜洗干净切片，小葱洗干净挽结。烧锅注油，放入姜片爆香，加入500毫升清水，放入香料包，加入料酒，糖，生抽，葱结烧开，转小火煮20分钟，静置待用。
制作方法
（1）土豆清洗干净，去皮切片，放入盆里，加入清水浸泡几分钟，去除多余淀粉，然后捞出沥干水分。
（2）烧开一锅开水，放入土豆片焯水2分钟，即把土豆片焯至8成熟捞出。
