家常豆腐宫保鸡丁,家常豆腐

15、然后，用橡皮抹刀轻轻地将粘在一起的豆腐块分开。然后盛出放在一边备用。

16、煎过豆腐的油，留1½汤匙用于炒菜。 加入胡萝卜，中火炒1分钟。再加入姜和干辣椒。 我非常喜欢这道菜中的胡萝卜，因为胡萝卜的甜味，能适当地中和咸味和辣味，以均衡整体味觉。而且胡萝卜也有与花生相似的脆脆的口感。如果要替换胡萝卜，可以选择荸荠。

17、将姜和干辣椒翻炒20秒，再加入大蒜和葱白。

18、再翻炒20秒。用筷子搅拌一下调好的宫保酱汁，以防玉米淀粉沉淀，然后把酱汁加到锅里。