蒸排骨的制作方法,粉蒸排骨的家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-27 05:17:34

家常蒸排骨,作为一道深受人们喜爱的传统菜肴,以其鲜嫩多汁、口感丰富的特点,赢得了无数食客的喜爱。今天,就让我们一起来学习这道美味的蒸排骨的家常做法,让你轻松秒变大厨!

蒸排骨的制作方法,粉蒸排骨的家常做法(1)

一、准备工作

首先,我们需要准备好以下食材:新鲜的排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉以及少许的香油。在挑选排骨时,我们要选择颜色鲜红、肉质紧实、带有一定肥肉的部位,这样蒸出来的排骨既嫩又滑,口感更佳。

蒸排骨的制作方法,粉蒸排骨的家常做法(2)

二、处理排骨

1. 将排骨洗净,剁成3-4厘米长的段,放入清水中浸泡30分钟,以去除血水。

2. 取出排骨,沥干水分,用厨房纸巾吸干表面水分,备用。

蒸排骨的制作方法,粉蒸排骨的家常做法(3)

三、腌制排骨

1. 将葱姜蒜切成末,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀成腌料。

2. 将排骨放入腌料中,确保每块排骨都均匀裹上腌料,腌制30分钟,让排骨充分入味。

蒸排骨的制作方法,粉蒸排骨的家常做法(4)

四、蒸制排骨

1. 准备一个蒸锅,加入足够的水,大火烧开。

2. 将腌制好的排骨放入蒸盘中,整齐摆放,避免粘连。

3. 将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,中小火蒸制40-50分钟,具体时间可根据排骨的大小和蒸锅的火力调整。

蒸排骨的制作方法,粉蒸排骨的家常做法(5)

五、出锅装盘

1. 蒸制完成后,关火,等待蒸锅内的蒸汽稍微散去,再打开锅盖。

2. 取出蒸盘,将排骨装入盘中,撒上葱花点缀。

3. 淋上少许香油,增添香气,提升口感。

至此,一道美味的家常蒸排骨就制作完成了!这道菜肴色泽诱人,香气扑鼻,排骨鲜嫩多汁,口感丰富。无论是作为家庭聚餐的菜肴,还是作为朋友聚会的下酒菜,都是极好的选择。

蒸排骨的制作方法,粉蒸排骨的家常做法(6)

在烹饪过程中,我们还可以根据个人口味进行调整。例如,喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒粉或豆瓣酱;喜欢酸甜口味的朋友可以加入一些番茄酱或醋。只要掌握了基本的烹饪技巧,就能轻松制作出一道美味的蒸排骨。

此外,在蒸制过程中,我们还可以利用蒸锅的余热,将其他食材如蔬菜、豆腐等一同蒸制,既省时又省力。同时,蒸制的方式还能最大程度地保留食材的原汁原味和营养成分,让家人吃得健康、吃得美味。

总之,家常蒸排骨是一道简单易学、美味可口的菜肴。只要掌握了基本的烹饪技巧和步骤,就能轻松制作出一道令人垂涎三尺的美食。快来试试吧!让这道家常蒸排骨成为你家餐桌上的新宠!

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