俗话说，好吃不过饺子。说起饺子，那可是我家的最爱，三天两头就要吃一顿。在众多饺子中，最喜欢的就是茴香馅饺子。茴香气味没有韭菜那么霸道，但其独特的香味和口感，吃完以后让人回味无穷，念念不忘。
茴香馅饺子的诱惑力，不仅在于独特的香气，更在于其蕴藏的丰富营养价值。茴香菜富含维生素、胡萝卜、纤维素和多种矿物质，具有健脾养胃、提升食欲、促进消化等作用，与猪肉搭配做的饺子馅，会更加美味营养。今天为大家分享茴香猪肉饺子的调馅方法，鲜美多汁、香味浓郁、口感独特，让您吃一次就忘不了。
推荐食谱：茴香猪肉饺子
食材清单：面粉300克，茴香菜1把，猪肉馅300克，1个鸡蛋，葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，香油，葱姜水约60克
制作步骤：
第一步，和面
俗话说，软面饺子硬面条，饺子面要软一些才好吃。准备300克普通面粉，加入2克盐增加筋性，充分混合均匀后，分次少量加入大约180克清水，搅拌成没有干面粉的面絮，揉成稍软的光滑面团，盖上盖子，醒面备用。
第二步，准备茴香
茴香清洗干净，控干水分，切成碎末，放入大碗中，加1勺香油，充分搅拌均匀，这样可以隔绝盐分不出水，还可以提味增香。茴香用量随意，喜欢菜多就多放，喜欢肉多就少放。
