香港著名食评家欧阳应霁
也对葛师傅的手艺赞不绝口。
从杭州开往迪拜
生煎的国际化之旅
葛师傅杭式生煎包在杭州
一直小有名气，
儿子的朋友小崔也十分爱吃他家的生煎包，
后来小崔去了迪拜做生意，
无论多豪华高档的阿拉伯烤肉大餐
和特色的手抓饭都抵不了他心里
对于家乡包子的热爱。
于是，回杭州后就说服了葛师傅，
把杭州生煎包卖到迪拜。
2016年，
一家名为“熊猫包子铺”的生煎包店铺，
作为迪拜的首家生煎包店
正式开业了。
为了确保生煎包的品质，
葛师傅将国内的店铺全权交给了
老婆和儿子来打理，亲自到迪拜掌勺。
为了符合当地风俗习惯，
葛师傅将猪肉替换成了牛肉，
他选取的是牛腩中间的那层肉，
还自己研究了牛肉煎包的做法，
使得纤维较粗的牛肉包，
也有相对柔润的口感。
一客6只生煎标价20AED（阿联酋迪拉姆），
也就是说，
每只生煎包折合人民币要6元多。
但每天限量供应的1000个煎包，
总是几个小时就卖完。
葛师傅还带去了煎包的搭档牛肉粉丝汤
还有香锅系列，
不仅留学生和华侨们爱吃，
就连当地人吃完后
也忍不住竖起大拇指点赞。
这种跨文化的融合让生煎包
在异国他乡焕发出新的活力。
