“用简单的食材,做美味的佳肴。”从简的蓝子为您分享香煎三文鱼,其中多加一步可以更好地去腥,外酥内嫩,美味可口,适合家有小宝的妈妈一试!
作为一个称职的妈妈,每天都会为餐桌上的几道菜品而绞尽脑汁。既要合理搭配主副食,注意营养均衡,更要在菜式上注重多样化,力求在色、香、味、行等方面做出创意,才能增加孩子的食欲。孩子喜爱,乐意去吃,才能全面吸收营养,健壮成长!
要保证孩子的营养质量,又要容易消化吸收,很多妈妈都会推荐吃鱼。鱼肉中富含优质蛋白,营养又易消化,在生活中经常吃鱼对人体是有很多好处的。但吃鱼就要面临挑鱼刺的问题,前几天的一则新闻「男子鱼刺卡喉咙延迟就医身亡」把我吓得不轻,同时也给媽媽們提个醒:给孩子吃鱼,还是尽量挑少鱼刺的鱼买,更放心一点。
少鱼刺又适合孩子吃的鱼也有很多哦,银鱼、鳕鱼、黄花鱼、三文鱼、比目鱼等等⋯其中三文鱼的营养价值非常高,因其肉质鲜美,富含Omega3、EPA和DHA等生物活性物质,而深受广大妈妈们的喜爱。
在挑选三文鱼时要留意,新鲜的三文鱼是鱼体鱼鳞完整,鱼肉切面明亮有光泽,线条清晰,有弹性。反观,鱼体鱼鳞残缺,鱼肉切面颜色黯淡,缺乏光泽,肉质松散,则为劣,吃了对身体没好处,再便宜也不要买。
三文鱼的烹饪有很多种方法:炒、煮、醮、烤、培等⋯今天就跟大家分享一道:香煎三文鱼,其中多加一步可以更好地去腥,外酥内嫩,美味可口,适合家有小宝的妈妈一试!
【食材准备】厚切三文鱼 姜片 鱼露
麻油 黑胡椒粉
【烹饪步骤】
- 三文鱼去鳞,清洗干净,用厨房用纸吸干水分